Optar por bons ingredientes faz toda a diferença na hora de preparar as suas receitas, principalmente quando elas envolvem o fascinante mundo dos pães, tortas e bolos!

E sendo a farinha um dos principais itens desses tipos de receitas, muitas dúvidas surgem. Afinal, quais são as principais farinhas e suas funcionalidades? Continue neste artigo e descubra.

Tipos de farinha e suas funcionalidades

• Farinha de trigo tradicional: as massas feitas com esse tipo de farinha são firmes e macias, e a Farinha de Trigo Dona Benta é enriquecida com ferro e ácido fólico, ideal para tortas, panquecas, bolos e até mesmo omeletes.

• Farinha de trigo com fermento: ideal para quem busca praticidade ou até mesmo está começando no mundo das panificações e costuma errar em algumas medidas, a farinha de trigo com fermento é uma ótima opção para acertar em cheio em todas as receitas. A Farinha de Trigo com Fermento Dona Benta une os dois ingredientes na medida correta, entregando facilidade na hora de preparar receitas como bolos, panquecas e tortas.

• Farinha de trigo integral: ao contrário da farinha de trigo tradicional, a farinha de trigo integral não passa pelo processo de refinamento, o que mantém as cascas do trigo, fazendo com que seja uma farinha rica em fibras e nutrientes. A Farinha de Trigo Integral Dona Benta é ideal para qualquer receita que usaria farinha de trigo tradicional, além disso, é produzida de maneira artesanal, mantendo ainda mais vitaminas e sais importantes para a sua saúde.

Farinhas de trigo especiais

• Farinha de Trigo Dona Benta Especialidades Massas: massa 100% grano duro, é perfeita passa massas longas, recheadas e lasanhas. Sêmola perfeita, faz com que você obtenha uma massa al dente.

• Farinha de Trigo Dona Benta Linha Especialidades Pães: também enriquecida com ferro e ácido fólico, esse tipo de massa é perfeita e exclusiva para a produção de pães, permitindo uma alta absorção e longa fermentação, fazendo com que a massa seja fofinha e cresça bastante no forno.

• Farinha de Trigo Dona Benta Linha Especialidades Pizza: massa extra clara que possui boa absorção de água, permitindo uma abertura fácil do disco, pois não encolhe como em massas feitas com farinhas comuns. É perfeita para a produção de pizzas, foccacias e calzones.

•  Farinha Reserva Especial Dona Benta: produzida com a parte mais nobre do trigo, possui alto grau de pureza e leveza é ideal para bolos, tortas e panquecas produzidas com mais delicadeza e refinamento.

Misturas prontas Dona Benta

Pensando em entregar ainda mais para seu público, a Dona Benta lançou, em 1998, sua linha de misturas para bolos, que hoje oferece cerca de 14 opções, que vão desde bolos mais tradicionais como fubá e cenoura, até receitas mais rebuscadas como brownie e petit gateau, além desses, a marca possui os seguintes sabores:

• Mistura para Bolo Dona Benta Linha Inspirações Mousse de Chocolate

• Mistura para Bolo Dona Benta Linha Delícias Brigadeiro

• Mistura para Bolo Dona Benta Linha Delícias Chocolate com Avelã

• Mistura para Bolo Dona Benta Linha Delícias Chocolate

• Mistura para Bolo Dona Benta Linha Caseiros Coco

• Mistura para Bolo Dona Benta Linha Caseiros Festa

• Mistura para Bolo Dona Benta Linha Caseiros Laranja

• Mistura para Bolo Dona Benta Linha Caseiros Baunilha

• Mistura para Bolo Dona Benta Milho

• Mistura para Bolo Dona Benta Aipim

As embalagens das misturas variam de 400 a 450g, e todos possuem um modo de preparo simplificado e prático já na descrição da própria embalagem!

Rosquinhas de Limão com Dona Benta

Para quem gosta de colocar a mão na massa e criar suas próprias receitas, a Dona Benta possui dicas de receitas incríveis para você se aventurar na cozinha! Nesta receita, você precisará da Farinha de Trigo Tradicional e Fermento Químico Dona Benta! Veja como é fácil a receita de rosquinhas de limão:

Ingredientes

100g de farinha de trigo tradicional Dona Benta

100g de amido de milho

100g de açúcar

80g de manteiga, amolecida

3 ovos raspas de limão

1 pitada de sal

1 colher de chá de extrato de baunilha

8g de fermento químico Dona Benta

10g de mel

Modo de Preparo

Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar com um batedor. Adicione sal, raspas de limão, mel e baunilha, continue batendo.

Adicione os ovos, um de cada vez, misture bem.

Adicione a farinha peneirada com o amido de milho e o fermento na mistura de ovos.

Coloque a mistura no saco de confeiteiro.

Unte os moldes de rosca com a manteiga e despeje a mistura.

Leve ao forno a 180°C por 15 minutos.

Deixe esfriar por 10 minutos, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Onde comprar os produtos Dona Benta? 

Todos os produtos Dona Benta, como farinhas, fermentos, misturas e massas prontas podem ser encontrados na Rede Bom Lugar!